家で簡単に作れる甘くて美味しい和菓子
みたらし団子は、もちもちとした食感の団子に、甘辛いたれがからんだ日本の伝統的な和菓子です。
家でも簡単に作ることができ、お茶請けやおやつにぴったりの一品です。
【材料】
団子(約20個分)
【材料】（約20個分）
団子：
・上新粉 200g
・熱湯 200ml
たれ
たれ：
・黒糖 50g
・きび砂糖 50g
・昆布だし 100ml
・醤油 大さじ1
・片栗粉 小さじ1
【作り方】
団子
- ボウルに上新粉を入れ、熱湯を少しずつ加えながら混ぜ、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。
- こねた生地を20等分し、丸めて団子を形成します。
- 団子を茹でる
- 鍋に湯を沸かし、丸めた団子を入れます。団子が浮いてきたらさらに2〜3分茹でます。
- 茹で終わった団子を冷水に取り出し、しっかりと冷まします。
- 団子を焼く
- 水気を切った団子を串に刺し、バーナーで表面を炙り、こんがりと焼き目をつけます。これで団子の香ばしさが際立ちます。
たれ
- 鍋に黒糖、きび砂糖、昆布だし、醤油を入れ、中火で煮立てます。
- 水で溶いた片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜます。
- 焼きあがった団子にたれをからめ、器に盛り付けます。
みたらし団子のたれには、黒糖ときび砂糖を使用することで、深みのある甘さが加わります。昆布だしと醤油が加わることで、和風の味わいが増し、より一層美味しくなります。片栗粉でとろみをつけることで、たれが団子にからみやすくなります。
バーナーで焼くことで、団子の表面はカリッと、中はもちもちとした食感に仕上がります。お好みで、きなこやゴマをまぶしても美味しくいただけます。
ワンポイントアドバイス
- 団子の代わりに、白玉粉を使ってもOK！モチモチ食感が楽しめます。
- バーナーがない場合は、魚焼きグリルやトースターで代用可能です。焦げ付かないように注意してくださいね。
- 七味唐辛子をかけると、甘辛いタレにピリッとしたアクセントが加わって、また違った美味しさが楽しめます。
おすすめ製品
[オススメ製品]
・上新粉：[アフィリエイトリンク]
・黒糖：[アフィリエイトリンク]
・きび砂糖：[アフィリエイトリンク]
・昆布だし：[アフィリエイトリンク]
・醤油：[アフィリエイトリンク]
・片栗粉：[アフィリエイトリンク]
おすすめアイテム
本格的な香ばしさを出すなら、やっぱりバーナーがおすすめ！
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みたらし団子作りに役立つ、便利なキッチンツールを以下にご紹介します。
まとめ
家庭で作るみたらし団子は、その香ばしさと甘辛いタレがたまらない美味しさです。手作りならではの素材の良さをぜひ楽しんでください。また、アフィリエイトリンクからご紹介したキッチンツールを使って、調理の効率をアップさせてみるのもおすすめです。手軽に本格的な和菓子の魅力を堪能してみてください。
手作りの温かみと優しい甘さが、心も体も満たしてくれます。
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