春の訪れを感じさせる、上品な甘さと香りがたまらない「桜餅」。
「お家で手作りしたいけど、難しそう…」
そんな風に思っていませんか？
この記事では、なんとお鍋1つで作れちゃう、超簡単な関西風桜餅のレシピをご紹介します！
しかも、材料はたったの4つ＋水だけ！
今年は手作り桜餅で、一足早い春を感じてみませんか？🌸
材料（1２個分）
- 道明寺粉：100g
- グラニュー糖：50g
- 水：180ml
- 桜葉（塩漬け）：12枚
- こしあん：240g
🌸ポイント🌸
道明寺粉は、白玉粉よりも粒が粗く、もちもちとした食感が特徴です。今回は、より本格的な味わいにするために道明寺粉を使います。
用意するもの
- 鍋
- 木ベラ
- ボウル
- ラップ
- 桜の葉を漬ける用の容器（あれば）
🌸ポイント🌸
桜の葉は、塩抜きしてキッチンペーパーなどで水気を拭き取っておきましょう。熱い内に餅を包むと破れにくくなります。
作り方
- 鍋にグラニュー糖、水を入れてよく混ぜ合わせ強火で沸騰させる。
- 沸騰したら道明寺粉を１に入れ、ゴムベラで絶えず混ぜながら加熱する。※飛び跳ねてきたら火を弱める。
- 上澄みの水分がなくなったら火を止める。※タイミングが早いと生地がドロドロになり、遅いと固くなる。
- ラップを広げた上に生地を乗せ密封し、15分程蒸らす。
- 15分経ったら12等分して丸め、丸めたこしあんを包む。※生地25g、こしあん20gがおすすめ。
- 水気を軽く切った桜の葉に乗せて盛り付けたら完成！
🌸ポイント🌸
加熱中はぐつぐつさせながらゆっくり混ぜる。跳ねない程度まで火は弱めるが弱めすぎないのがポイント！
買って楽ちん♪ おすすめ桜餅
「手作りする時間がない！」「もっと手軽に楽しみたい！」
そんな方のために、おすすめの桜餅をご紹介します♪
さいごに
今回は、お鍋1つで簡単にできる関西風桜餅のレシピをご紹介しました。
手作りなら、甘さや桜の風味も自分好みに調整できますよ♪
ぜひ、今年の春は手作り桜餅に挑戦してみてくださいね！
コメント