「おやつにほっこり、幸せ時間♪」
そう呟きたくなるような、優しい甘さとふっくら食感のどら焼き。
どら焼きは、日本を代表する伝統的な和菓子の一つです。ドラえもんの大好物としても知られ、老若男女に愛される国民的スイーツです。
今回は、定番人気の粒あんはもちろん、ちょっと変わった変わり種まで、お家で作れる 簡単＆絶品どら焼きレシピ をご紹介します！
お店で買うのも良いけれど、こだわりの材料で、自分の手で焼き上げた熱々ふわふわのどら焼きは格別ですよ！
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この記事を読めば、あなたも今日からどら焼き職人！/ **
ぜひ、自分だけのとっておきレシピを見つけて、家族や友人とシェアしてくださいね！
どら焼きってどんなお菓子？
どら焼きは、 小麦粉、卵、砂糖などを混ぜて焼いた2枚の皮で、あんこを挟んだ 和菓子です。
その起源は諸説ありますが、 武士の時代 にまで遡ると言われています。
一説によると、 陣太鼓に似ている ことから「どら焼き」と呼ばれるようになったそう。
形が 銅鑼 に似ているという説もあり、どこか懐かしさを感じさせるネーミングも魅力の一つですね。
どら焼き作りの基本！生地の材料と作り方
どら焼き作りで大切なのは、 ふっくらと美しい焼き色 をつけた皮作り。
一見難しそうに見えますが、コツさえ掴めば大丈夫！
まずは、基本の材料と作り方をしっかり押さえましょう。
【材料】（直径8cmの皮が約10枚分）
- 薄力粉・・・150g
- 上白糖・・・50g
- 卵・・・1個
- はちみつ・・・大さじ2
- 重曹・・・小さじ1/2
- 水・・・大さじ3
【道具】
- ボウル
- 泡立て器
- フライパン
- キッチンペーパーなど（油をひく際）
【作り方】
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、はちみつを加えてよく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに薄力粉と重曹を混ぜ合わせ、1に少しずつ加えながら混ぜる。
- だまがなくなったら、水を少しずつ加えて混ぜる。
- 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- フライパンを中火で熱し、うすく油をひく。
- お玉1杯分の生地をフライパンに流し込み、弱火で2～3分焼く。
- 表面にプツプツと穴が開いてきたら裏返し、さらに1分ほど焼く。
- 焼きあがった皮はケーキクーラーなどに乗せて冷ます。
- 皮が完全に冷めたら、好みのあんこや具材を挟む。
【生地を焼く時のポイント】
生地を上手に焼くには、ほどよく強火で短時間焼くのがポイントです。
泡が出てきたころがひっくり返しのサイン。弱火だと生地の浮きが悪く、平べったくなりがちなので注意が必要です。
どら焼きをもっと美味しく！おすすめ餡と変わり種アレンジ
定番の粒あんはもちろん、クリームやバター、季節のフルーツを使ったものまで、どら焼きの楽しみ方は無限大！
ここでは、おすすめの餡と、さらに美味しさを引き立てる変わり種アレンジをご紹介します。
- 栗どら焼き 渋皮煮を刻んであんこに混ぜ込む
- スイートポテトどら焼き さつまいもペーストとバターで作ったクリームを挟む
- カスタードクリームどら焼き カスタードクリームとあんこの二層仕立て
- フルーツどら焼き 生クリームと季節のフルーツを挟む
【定番！外せない粒あん】
どら焼きの王道といえば、やっぱり粒あん！
北海道産の小豆 を使用した、上品な甘さの粒あんは、どら焼きの皮との相性も抜群です。
【ちょっと贅沢に！栗あん】
秋の味覚の代表格 、栗を使った栗あんは、豊かな風味が魅力。
ほっくりとした栗の食感と、上品な甘さが口の中に広がります。
【変わり種1】生クリーム＆フルーツ
ふわふわの 生クリーム と、 いちごやバナナ、キウイ などのフルーツを挟めば、洋風スイーツのような味わいに。
お好みで、チョコレートソースやキャラメルソースをかけると、さらに贅沢感がアップします。
【変わり種2】バター＆メープルシロップ
焼きたての皮に バター を乗せ、 メープルシロップ をたっぷりかければ、まるでパンケーキのような味わいに変身！
甘じょっぱい味わいがクセになる、ちょっと変わったアレンジです。
■どら焼きの豆知識 ・名前の由来 太鼓（銅鑼）の形に似ていることから「どら焼き」と呼ばれるようになったという説が有力です。
・歴史 江戸時代から存在していましたが、現在の形（パンケーキ状の生地で餡を挟む）になったのは1914年、上野の梅園という老舗和菓子店が考案したとされています。
・保存方法 常温で2日、冷蔵庫で4日程度保存可能です。ただし、生クリームなどを使用したアレンジレシピの場合は、当日中の消費をおすすめします。
・冷凍保存 生地とあんこを別々に冷凍すれば、1ヶ月程度保存可能です。解凍後に組み立てることで、焼きたての美味しさを楽しめます。
■失敗しないためのポイント ・粉は必ずふるう（ダマ防止） ・卵はしっかり泡立てる（ふんわり食感のため） ・生地の温度は室温に（冷たすぎると膨らみにくい） ・フライパンの温度管理が重要（強すぎると焦げ、弱すぎると平べったく）
■おすすめの組み合わせ ・和風テイスト：抹茶クリーム＋こしあん [抹茶パウダーアフィリエイトリンク] ・洋風テイスト：ホイップクリーム＋いちご ・秋冬向け：マロンクリーム＋つぶあん ・ヘルシー版：豆乳クリーム＋粒あん [豆乳ホイップアフィリエイトリンク]
まとめ：手作りどら焼きで、幸せなひとときを
今回は、基本のどら焼きレシピから、変わり種アレンジまでご紹介しました。
手作りすることで、自分好みの味に調整できるのも嬉しいポイント。
ぜひ、色々な具材を試して、あなたにとって最高の組み合わせを見つけてみて下さい！
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あなただけのオリジナルどら焼きで、笑顔溢れるおやつタイムを！/ **
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